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Pudding chia – coco – mangue

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Un vrai voyage immobile, cette recette légère et digeste est un en-cas frais et gourmand!

Ingrédients (pour 2 verres):
Pudding de chia:
- 4 cas de cgraines de chia
- 25 cl de lait de coco et d'avoine (ou autres laits végétaux selon votre goût)
- 1 cas de sirop d'érable (facultatif)

Coulis de mangue:
- 1 mangue mûre
- 1 cas d'un jus de citron pressé

 

Préparation:

Mélanger ensemble les graines de chia, les laits et le sirop d'érable.
Bien homogénéiser et attendre dans l'idéal 12h, sinon 2h suffiront mais les graines peuvent rester encore un peu craquantes, ce n'est pas gênant.
Mixer la mangue pelée (coupée en morceaux) et le jus de citron.

Assembler et savourer! 😋

 

Cette recette rappelle les îles, et pour moi mes origines mauriciennes. Bonne dégustation!

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