- BROWNIE/ENERGY BALLS CRUS CHOCOLAT & COCO -

Cette recette de brownie cru, qui est aussi une recette d'energy balls, est un concentré de minéraux, délicieux et rassasiant. Idéal pour les gourmands qui ne veulent pas culpabiliser au goûter, ou encore pour les sportifs qui recherchent un en-cas santé et apportant des nutriments de qualité. C'est une idée très sympa pour épater vos invités également.

Ingrédients:

500 mL (ou 2 cups de patisserie) d’amandes
250 mL (ou 1 cup de patisserie) de cacao cru en poudre
20 dattes dénoyautées
125 mL d’huile de coco
125 mL de coco râpée
Extrait de vanille liquide
1 pincée de sel

Matériel:

1 mixeur
Si confection sous forme de brownie: 1 moule de 20 cm environ (carré ou rond), de préférence à fond amovible pour faciliter le démoulage

Préparation:

Mixer les amandes au mixeur jusqu’à obtenir un poudre grossière afin de garder des petits éclats d’amandes.

Ajouter le cacao cru, le sel, la vanille et les dattes.

Mixer afin d’obtenir une poudre granulée.

Verser dans un grand récipient.

Ajouter l’huile de coco et la coco râpée. Bien mélanger avec une grosse cuillère.

Former des boules (si energy balls) ou étaler la préparation dans le moule et bien tasser (si brownie).

Mettre au frigo 1 heure ou 2. Pour les energy balls il est possible de les stocker au congélateur et d'en sortir au besoin.

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Sabrina Deschamps, naturopathe à Aix-en-Provence.